may_1423485121

たいして上手くなさそう

糞スレ乱立タイムか

>ID:9akFt/go
エラー品

痛風丼じゃねーか

>たいして上手くなさそう
石でも食ってろ

思ってた奴と違った

めんたい二本は多すぎる気持ち悪くなるわ

めんたいは１本の半分でいい

ほぼ魚卵やな
ていうか卵焼きいらん

>めんたいは１本の半分でいい
肴は炙った烏賊でいい

食いにくい切ってから乗せろ

ハウルdel

美味しい玉子丼は作るの難しいけどこれは自分でできそう

>糞スレ乱立タイムか
アスペルガー症候群隠せよ

美味しそうって見てたのに明太子が写った瞬間嫌な予感

鶏肉抜いた親子丼かと思ったのに

半生めんたいを卵で包んでほしかった

ご飯と卵焼とイクラと明太子別皿にした方が好き

明太子にかけた赤いの何？

うわー発作丼だー

明太子は炙って卵焼きは醤油と大根おろしで

自分でこれ食っていいと思ったのか？って言いたくなる料理東京多すぎないか？
試食とかしないのか

このだし巻きとならごはんと味噌汁で定食にした方が100倍うまそうに見える

>自分でこれ食っていいと思ったのか？って言いたくなる料理東京多すぎないか？
>試食とかしないのか
ずっと営業続けてるオーソドックスな店に勝つには奇をてらわないと勝てないんだろ
結局修行やら年数かけた下働きにもちゃんと意味があるという

せめて動画にするときは綺麗に成功してるやつにすればいいのに
ちょっと三角形になってるじゃねーか

修行とか長年とかそういう以前にさ
これ食って満足してまた来たいと感じるかどうか
自分で試食して考えないって幼稚園児かな？と思ってしまう

>これ食って満足してまた来たいと感じるかどうか
ドカーンとバズってブーム作ってドカーンと売り上げて
ボーダー超えたらさっさと撤退
というビジネスモデルがあるからなあ
白いたい焼きしかりタピオカしかり

タピオカや白鯛焼きはそれなりに満足感あっただろ
今でもコンビニで白鯛焼き定番だし
タピオカのゴンチャも生き残ってる
食って嫌になるもん出したらクチコミ集客にすらならんだろうよ…

>食って嫌になるもん出したらクチコミ集客にすらならんだろうよ…
べったべたに甘い甘味パスタでバカな学生とオタク釣り続けてる店が名古屋にですね…

カロリー欲してる学生に甘いもんドカ食いさせるのはそれはそれとして満足させてるしいいじゃないか

>カロリー欲してる学生に甘いもんドカ食いさせるのはそれはそれとして満足させてるしいいじゃないか
玉子焼きと明太子をドカ食いしたい人もいるだろうからスレ画も大丈夫だな

明太辛いのにその上に辛味ソースかけてるのが知能の限界感じて好き

白飯おかわり自由ならまぁわからんではない

>白飯おかわり自由ならまぁわからんではない
卵焼き、イクラ、明太子は小皿に移して食べるね…

痛風どん

通常メニューでコレらしい
２本はドカ盛りをわざわざオーダーしてる

ゴマいる？

>痛風どん
魚卵はプリン体少ない定期

明太子の味しかしねーよ

明太子大杉この飯の量なら一割以下でお釣りがくる

>通常メニューでコレらしい
>２本はドカ盛りをわざわざオーダーしてる
一本がもう既に多過ぎるんですけお！

明太を中に入れて巻いたら印象変わっただろうに
卵を薄味にしたらバランスも取れた

生産中にハネられたＢ級品崩して乗せず１本完品使うあたり全然良心的

味噌汁も濃そうで塩っけの逃げ場がない
切り干し大根とか欲しくなる

うな丼並みの値段でこれはねぇわ…

>自分でこれ食っていいと思ったのか？って言いたくなる料理東京多すぎないか？
スレ画は福岡の店だぞ

福岡は飯のセンスはあるイメージだったんだけどなぁ…

ステッカーがあざとすぎて嫌い
この珍品にどんだけ自信持ってるんだ

丼にする理由が分からん
料理人なのに卵焼きを作るのが下手

明太子とイクラを同時に食べたいとは思わんな…

>福岡は飯のセンスはあるイメージだったんだけどなぁ…
ちょっと前にバズってた
この塩バカみたいに振る店も福岡

>福岡は飯のセンスはあるイメージだったんだけどなぁ…
センス・・・あるかなあ・・・

>自分でこれ食っていいと思ったのか？って言いたくなる料理東京多すぎないか？
>1784898489595.webp
『博多シーフードうお田』

福岡のヤンキーの文化が飲食的にいい方向に働いてたのが
変な輩に唆されたのか狂ってきてるなこれ

食いにくそうだしめんたい多すぎる

>福岡のヤンキーの文化が飲食的にいい方向に働いてたのが
>変な輩に唆されたのか狂ってきてるなこれ
東京のバズりブームが１時代遅れて届いてきて
よー分からんがこんなのがバズリってんだろ？って変な物作ってる感

>食いにくそうだしめんたい多すぎる
福岡県は当然といえば当然だかタラコ消費量日本一
１人あたり年間３０本程消費してるそうだから
平均月３本弱って考えたら食う奴は１本なり食ってても不思議はない

飲食店でアンアルアサシン見ると食欲が失せるからやめて欲しい

食いにくすぎる

めんたいこ1本でも多いのに2本は過多だしそもそも卵焼きとめんたいとイクラが別に同時に食いたいもんでもなくて…

>たいして上手くなさそう
ぶっちゃけ卵焼き要らなくね？としか思えん
かさ増しやん🙄

>めんたいこ1本でも多いのに2本は過多だしそもそも卵焼きとめんたいとイクラが別に同時に食いたいもんでもなくて…
イクラには同意の意があるが
玉子焼きと明太は中に仕込んだ料理があるわけで

だったら中に仕込んでくれ
居酒屋メニュー作れないくらい下手なら料理屋向いてないよ

たまご丼じゃなくね？って反射的に思ったけど
鶏卵だけじゃなく魚卵もたまごか

>>めんたいこ1本でも多いのに2本は過多だしそもそも卵焼きとめんたいとイクラが別に同時に食いたいもんでもなくて…
>イクラには同意の意があるが
>玉子焼きと明太は中に仕込んだ料理があるわけで
中に仕込むと相乗効果が起こるけど別々に出された処で…ねぇ…

>だったら中に仕込んでくれ
>居酒屋メニュー作れないくらい下手なら料理屋向いてないよ
福岡人が考えた博多愛を前面に出した料理だからしゃーない

食べにくそうだな
卵焼きどかさないとご飯にありつけないなんて

>>だったら中に仕込んでくれ
>>居酒屋メニュー作れないくらい下手なら料理屋向いてないよ
>福岡人が考えた博多愛を前面に出した料理だからしゃーない
とじないカツ丼と同じ臭味がする

鶏卵魚卵が互いに蛇足

>とじないカツ丼と同じ臭味がする
カツの上にとろみを付けた卵をかけるのは昭和の大衆食堂文化の名残だぞ
揚げ置いてあったカツを温めてぶっかけるだけのお手軽さで普及した

どんぐりにしてよ

>>とじないカツ丼と同じ臭味がする
>カツの上にとろみを付けた卵をかけるのは昭和の大衆食堂文化の名残だぞ
>揚げ置いてあったカツを温めてぶっかけるだけのお手軽さで普及した
それは別物だ

>たまご丼スレ
玉子巻くの下手すぎる…

>>だったら中に仕込んでくれ
>>居酒屋メニュー作れないくらい下手なら料理屋向いてないよ
>福岡人が考えた博多愛を前面に出した料理だからしゃーない
明太子はわかるけどいくらと玉子焼きに博多感は無いでしょ

>>福岡は飯のセンスはあるイメージだったんだけどなぁ…
>ちょっと前にバズってた
>この塩バカみたいに振る店も福岡
これ普通に和食で強塩する時の振り方だぞ
多少塩の振り量多くはあるけど別に珍しいもんでもない
そういやYoutubeでも強塩知らん連中多いみたいで
この手の調理動画でこれ普通の事なんだって知って戸惑ってるコメしてる奴いたな

黒いニトリルグローブに強い忌避感を抱くんだけどなんでだろう

>黒いニトリルグローブに強い忌避感を抱くんだけどなんでだろう
通常の食品衛生では使わない色だからかな
ニトリルグローブは食品の場合水色か白が基本だし

鮎とかイワナの丸焼きなら塩たっぷり振って焦げないようにして全体齧っても塩気があるようにする
皮の外から振るしな
スーパーで売ってるような切り身やアラを囲炉裏に並べて大量の塩振る技法なんかないよ
鯖の串刺しで腹抱えて笑ったわ

黒のニトリル手袋は汚れが目立たないって言うけど
それ汚れてもわかんないって事だよねって

まぁ白とか水色は工場ならともかく客前だと食い物の汁の色目立ってくっそ汚いから黒にするのはまぁいいだろう

>まぁ白とか水色は工場ならともかく客前だと食い物の汁の色目立ってくっそ汚いから黒にするのはまぁいいだろう
黒のほうが汚く見えるんだわ

>スーパーで売ってるような切り身やアラを囲炉裏に並べて大量の塩振る技法なんかないよ
強塩って意味わかる？
それを均等に振らせる技法って事よ？

食品工場の作業員と同じような手袋を客の前に立つ料理人にやらせるのは流石にない
ビジュアルクッソきつくなるぞ
なら素手でやれやって話だがまぁ傷口とかあるよかマシだろう多分

化粧塩と強塩の区別がついてない奴がいるな

>>スーパーで売ってるような切り身やアラを囲炉裏に並べて大量の塩振る技法なんかないよ
>強塩って意味わかる？
>それを均等に振らせる技法って事よ？
事前に振って臭みとかを抜く下処理であってだな
焼いてる切り身に相撲取りみたいに塩ばら撒く技法じゃない

つ・・・強塩

AIさんに聞いてみた

AIさんに聞いてみた

強塩あき今ごろググってんだろうね

だから下処理って書いてあるだろそこにも
焼いてる魚に塩ばら撒くことじゃない

塩振りはインバウンド向けのパフォーマンスだろ
アルゼンチン産の赤エビやノルウェー産のサバを串に刺して
土俵入りのごとく塩を撒きまくるという技法は
少なくとも伝統的な日本料理の技法には存在しない

>スーパーで売ってるような切り身やアラを囲炉裏に並べて大量の塩振る技法なんかないよ
切り身の塩焼き全否定って事か

>強塩あき今ごろググってんだろうね
と言う訳でググってみました
https://www.youtube.com/watch?v=9eM7vtI1eus
振ってますわコレ

料理なんか滅多にしない独身中年オヤジ「伝統的な日本料理の技法には～」

塩焼きで焼いてる最中にバサバサ塩かけないだろ？
味が馴染まないから
遠火でじっくり焼く川魚の丸焼きとは違うんだって

>だから下処理って書いてあるだろそこにも
>焼いてる魚に塩ばら撒くことじゃない
焼き魚に相撲取りみたいにふることを強塩なんて言ってるのは一人しかいないから大丈夫だよ

>だから下処理って書いてあるだろそこにも
>焼いてる魚に塩ばら撒くことじゃない
塩を握って手を振りながら塩を均等にフルって手法は大昔からあるわね

塩じめにしても下味にふる塩にしても下処理だろう
焼いてる途中の魚にバッサバッサ塩ばら撒く焼き方なんてないよ

>遠火でじっくり焼く川魚の丸焼きとは違うんだって
それは味を馴染ませるんじゃなくて
ゆっくり火を入れると臭いの元になってる体液が水分と一緒に口から流れ落ちるから

>>だから下処理って書いてあるだろそこにも
>>焼いてる魚に塩ばら撒くことじゃない
>焼き魚に相撲取りみたいにふることを強塩なんて言ってるのは一人しかいないから大丈夫だよ
君が曲解してるだけ
塩を握って隙間から振る手法は昔からある
ってかマジで知らんの衝撃なんだが
この手のやつがどや顔して福岡は～とか言ってんのか

過去の動画でちゃんと振ってるのもあるのに頑なに認めない
正に無知な老害だな

塩じめや下味をつけるために均等に塩を振る技法を誰も否定してないだろ
安っぽい切り身を串刺しにして囲炉裏に並べてお祓いみたく塩まく技法なんかねぇよって話

>>強塩あき今ごろググってんだろうね
>と言う訳でググってみました
>https://www.youtube.com/watch?v=9eM7vtI1eus
>振ってますわコレ
全然違うじゃん

>塩じめや下味をつけるために均等に塩を振る技法を誰も否定してないだろ
>安っぽい切り身を串刺しにして囲炉裏に並べてお祓いみたく塩まく技法なんかねぇよって話
これなんだよね

>鮎とかイワナの丸焼きなら塩たっぷり振って焦げないようにして全体齧っても塩気があるようにする
>皮の外から振るしな
>スーパーで売ってるような切り身やアラを囲炉裏に並べて大量の塩振る技法なんかないよ
>鯖の串刺しで腹抱えて笑ったわ
こいつは化粧塩も知らんのか

>塩振りはインバウンド向けのパフォーマンスだろ
>アルゼンチン産の赤エビやノルウェー産のサバを串に刺して
>土俵入りのごとく塩を撒きまくるという技法は
>少なくとも伝統的な日本料理の技法には存在しない
まじこれな

>>塩じめや下味をつけるために均等に塩を振る技法を誰も否定してないだろ
>>安っぽい切り身を串刺しにして囲炉裏に並べてお祓いみたく塩まく技法なんかねぇよって話
>これなんだよね
実は他の店でもやってたりするんだよ

錦糸玉子にしろよ

焼く前に塩を振るのが基本なのに
焼いてる途中で塩を撒いてるのが馬鹿にされてるだけ

>実は他の店でもやってたりするんだよ
へーどんな店

>実は他の店でもやってたりするんだよ
やんないよ

>焼く前に塩を振るのが基本なのに
>焼いてる途中で塩を撒いてるのが馬鹿にされてるだけ
でも化粧塩と区別ついてない人はそこにはこだわってないみたいですよ

>こいつは化粧塩も知らんのか
あれ君強塩って主張してたじゃん

>通常メニューでコレらしい
>２本はドカ盛りをわざわざオーダーしてる
いくらなんでも高すぎ
980円でも高い

>>こいつは化粧塩も知らんのか
>あれ君強塩って主張してたじゃん
そうだよ？
強塩と化粧塩との区別もついてないのって話だよ？
読解力さえないの？

>普通に出てくるやんけ
>https://www.youtube.com/shorts/8p0M9VRuOuU
焼き魚に明太子載せてる…

とうとう読解力無しのやつまで参戦かよ
地獄かここ

https://www.youtube.com/shorts/JjboobGwlNo
コメ欄
ここのとしあきみたいな連中が戸惑ってて笑った

結論として強塩で塩を握って振りかける技法は存在すると

>めんたいは１本の半分でいい
てか一片でご飯一膳の配分よね

ほら見ろスレ止まったじゃん

>地獄かここ
糞付きが立てたスレに何を期待してたんだ？

>>地獄かここ
>糞付きが立てたスレに何を期待してたんだ？
糞付きで間違い認めない調べない老害思考か
まじ産廃だな

>糞付きで間違い認めない調べない老害思考か
>まじ産廃だな
自演でなければ賛同してた連中も複数…

>錦糸玉子にしろよ
それは多分関西圏でないと通用しない
福岡はまだまだ田舎だからどかーん！と雑にデカくないとウケない

痛風患者に毎日食べさせたい

>結論として強塩で塩を握って振りかける技法は存在すると
何で日本の伝統的技法と土俵入りインバウンド塩を混同させようとするの？

>>結論として強塩で塩を握って振りかける技法は存在すると
>何で日本の伝統的技法と土俵入りインバウンド塩を混同させようとするの？
混同ってか一緒じゃん

>混同ってか一緒じゃん
悪あがきで福岡の店は別物！ってファビョり
たいんだろ
無知は罪とは正にこの事

>>混同ってか一緒じゃん
>悪あがきで福岡の店は別物！ってファビョり
>たいんだろ
>無知は罪とは正にこの事
もうこんな奴ほっといて寝るか

大阪でもやってる店あるな
今度行ってみるか
わりと評判良いみたいだし
https://www.youtube.com/shorts/QUojcmhmhV0

>もうこんな奴ほっといて寝るか
不様よのう…
これに懲りて知ったかはやめときなね

>>もうこんな奴ほっといて寝るか
>不様よのう…
>これに懲りて知ったかはやめときなね
その言葉そっくりそのまま返すわ

ここのスレ見てたらYoutubeのお勧めが塩振りで汚染された…
https://www.youtube.com/watch?v=ezMvtdZdNG8
塩を手でこするように高い所から振りかける感じか

>たまご丼スレ
卵焼きだけでいいわ

>>>もうこんな奴ほっといて寝るか
>>不様よのう…
>>これに懲りて知ったかはやめときなね
>その言葉そっくりそのまま返すわ
ついにオマエモナーなんて情けない敗北宣言まで飛び出す始末

>ついにオマエモナーなんて情けない敗北宣言まで飛び出す始末
止めなって
こいつかまってちゃんだしレスしてないんだから

>>>>もうこんな奴ほっといて寝るか
>>>不様よのう…
>>>これに懲りて知ったかはやめときなね
>>その言葉そっくりそのまま返すわ
>ついにオマエモナーなんて情けない敗北宣言まで飛び出す始末
俺の負けだよ
お前の馬鹿さ加減には負けた

バラバラに出してくれ

>たまご丼スレ
たまご丼はこれじゃんと思ったら
>通常メニューでコレらしい
卵焼丼じゃねーか

混ぜずに個別で食べたい

>>錦糸玉子にしろよ
>それは多分関西圏でないと通用しない
>福岡はまだまだ田舎だからどかーん！と雑にデカくないとウケない
どこ出身の人間か知らないけど適当な事言ってんな
バカじゃねぇの

どこかと思ったら西中洲のであい橋のとこのガラス張りのテラスかい…
観光客狙いのバズ重視のバズ人間の巣窟じゃねぇか

>No.1423485121
痛風殺し

いくらは兎も角明太子二つ乗せた時点でもういいやってなったスレ画

そもそも福岡の人間は店でめんたい食わないよ
贈答で貰って家で食うもんだから
めんたい重に並ぶ観光客めっちゃ馬鹿にされてるし

このご飯の量なら明太子は二切れでいいかな…

「親子丼より玉子丼の方が食べたいときもあるよね」
みたいなスレだと思ったら全然違ってた…

ああ観光客とか外人を名物だと騙して高額な金額要求するヤツね

>そもそも福岡の人間は店でめんたい食わないよ
>贈答で貰って家で食うもんだから
>めんたい重に並ぶ観光客めっちゃ馬鹿にされてるし
観光客だから並んでるのにそれを馬鹿にするとか福岡人最低じゃね？